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上海凈信冷凍研磨機研磨破碎大豆實(shí)驗
一、大豆介紹
大豆(學(xué)名:Glycine max (L.) Merr)通稱(chēng)黃豆。豆科大豆屬一年生草本,高30-90厘米。莖粗壯,直立,密被褐色長(cháng)硬毛。葉通常具3小葉;托葉具脈紋,被黃色柔毛;葉柄長(cháng)2-20厘米;小葉寬卵形,紙質(zhì);總狀花序短的少花,長(cháng)的多花;總花梗通常有5-8朵無(wú)柄、緊擠的花;苞片披針形,被糙伏毛;小苞片披針形,被伏貼的剛毛;花萼披針形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖狀。莢果肥大,稍彎,下垂,黃綠色,密被褐黃色長(cháng)毛;種子2-5顆,橢圓形、近球形,種皮光滑,有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月,果期7-9月。
原產(chǎn)中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱(chēng)菽,中國東北為主產(chǎn)區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
二、研究原理
大豆韌性很高,為了提高了研究人員的實(shí)驗效率和研究進(jìn)度,采用上海凈信冷凍研磨儀,研磨,破碎,以便于研究人員可以充分的提取其成分,研究大豆的營(yíng)養價(jià)值。
三、實(shí)驗步驟
1,準備好待研磨的大豆樣品少許,50ml鋼罐一套,液氮一升,清洗并滅菌;
2,將樣品置于50ml鋼罐中,將其整體侵入液氮一分鐘,之后將其并安裝到上海凈信冷凍研磨儀上;
3,設置頻率為50hz,時(shí)間1min,開(kāi)機進(jìn)行研磨;
4,待機子停止運行,將樣品取出,進(jìn)行后續試驗。
四、實(shí)驗結果
樣品研磨前 樣品研磨后
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